Bij Mars geloven we dat een goede samenwerking begint met een lekkere lunch. Elke dag rond het middaguur sluiten we onze laptops en gaan we als team aan tafel zitten om te lunchen. We nemen onze lunch serieus en eten niet gehaast. Wat begon met één pakje wraps is uitgegroeid tot een volwaardige wrapcultuur op kantoor.

We zijn nu vijf jaar verder en hebben duizenden wraps gemaakt, met eindeloze smaakcombinaties op ons palmares. Tijd om onze kennis te verzamelen en te delen. Of je nu thuis inspiratie zoekt of je lunch op kantoor naar een hoger niveau wilt tillen, hier zijn onze beste wrap-tips van het Mars-team. En ja, we nemen dit net zo serieus als je design.

1. Begin met een stevige basis

Een wrap zonder een goede basis is als een website zonder strategie. Alles hangt af van wat alles bij elkaar houdt. Onze favoriet? Baba ganoush. We hebben minstens dertig spreads getest, maar deze komt altijd weer terug. Waarom? Hij is dik, heeft een krachtige smaak en houdt alles op zijn plaats.

Andere spreads waar we dol op zijn:

• Muhammara: een licht pittige en zoete mix van rode paprika's en walnoten. Heerlijk voor een vleugje zoetigheid.
• Cottage cheese: vers, romig en voedzaam. Past perfect bij pittige ingrediënten.

Pro tip: vermijd dunne sauzen zoals mayonaise of yoghurtdressing. Deze trekken in je wrap en voegen weinig smaak toe. Kies voor iets diks en smaakvols waar al het andere op kan steunen.

2. Structuur maakt het verschil

Een wrap is niet zomaar een willekeurige stapel groenten. Net zoals een websitemenu structuur nodig heeft, geldt dat ook voor je lunch. Het draait allemaal om de juiste mix van textuur, smaak en kleur. Hier is onze checklist:

• Een spread (zie hierboven)
• Denk aan minstens twee soorten groenten, zoals cherrytomaten en komkommer, of rucola en paprika, of lente-ui.
• Een vers kruid zoals koriander of munt geeft het gerecht meteen meer karakter. Wij kiezen voor koriander (behalve Daan, die vindt dat het naar zeep smaakt).
• Veggieballetjes of een knapperige veggieburger, meer hierover in paragraaf 4.
• Iets pittigs: crispy chili oil is onze favoriet, maar sriracha mayo, sambal of gochujang zijn ook allemaal heerlijk. Niet zo van de hitte? Begin mild en bouw het op.

Kruiden geven die extra kick die jouw wrap nodig heeft. Zelfs een halve theelepel crispy chili oil kan jouw lunch transformeren. Even een waarschuwing: het is verslavend. Vraag maar aan Robin en Michel.

3. Vergeet de kaas niet

Een van de weinige dingen waar we het allemaal over eens zijn: kaas is een must. Net zoals een website animatie nodig heeft, heeft een wrap iets kaasachtigs nodig.

Onze favoriet? Echte Griekse feta (Emma zweert erbij). Niet die blokjes voor in de salade, maar het stevige blok dat je zelf verkruimelt. Veel meer smaak.

Andere goede keuzes:

• Geraspte kaas: je kunt deze licht smelten op een warme wrap en vervolgens de rest toevoegen.
• Halloumi: zout, stevig, heerlijk wanneer gegrild. Het vergt wat liefde, maar het is het waard.
• Geitenkaas: zachte textuur, sterke smaak. Probeer het eens met honing en walnoten. Je kunt het zelfs even grillen om het te laten smelten in de honing.

Kaas voegt umami toe, die extra dimensie die alles samenbrengt.

4. Ga voor (plantaardig) gedurfd

Een wrap met vlees is als een stockfoto in je branding: veilig, voorspelbaar en een beetje saai. We hebben kipburgers, zalm, eiersalade geprobeerd... maar tegenwoordig gaan we volledig vegetarisch. En eerlijk gezegd? Onze wraps zijn er beter door geworden. Minder vlees = meer creativiteit.

Onze top drie vleesloze keuzes:

• Vegetarische Slager Zweedse balletjes die bijna niet van echt te onderscheiden zijn. In tweeën gesneden, twee of drie zijn genoeg.
• AH Terra Indiase balletjes met een milde currysmaak die goed samengaan met komkommer en feta.
• Vivera Crispy Chicken burger, favoriet bij feestjes (of op dinsdagen). Nelson's nummer 1. Bak tot hij extra knapperig is.

Wil je eens iets anders proberen? Probeer dan eens linzensalade, falafel of jackfruit (Hilde is er dol op, maar we begrijpen nog steeds niet waarom). Je hebt geen vlees nodig voor smaak of voldoening.

5. Hoe zit het met de wikkel zelf?

Een wrap die scheurt is als een project zonder projectmanager: chaos. Onze tip? Verwarm hem snel in een pan of onder de grill. Zo wordt hij zachter en sterker, en kun je je beleg er gemakkelijker op smeren.

Gebruik je volkorenwraps? Die zijn vaak wat droger, dus opwarmen is dan nog belangrijker. Wij zijn fan van de No Fairytales veggiewraps (in het koelvak) of de volkorenwraps van Santa Maria.

Bonus: onze favoriete donderdag
De altijd-een-wrap-combinatie:

• Volkoren wrap, licht geroosterd
• Baba ganoush
• In blokjes gesneden komkommer
• Rode puntpaprika
• Twee theelepels knapperige chili-olie
• Echte feta
• Verse koriander
• Lente-ui
• Vivera Crispy Chicken burger

Rol het op

Lunch bij Mars is een dagelijks ritueel. Aan je bureau eten? Geen optie. En tijdens de lunch over werk praten? Absoluut niet. Geen vergaderingen, geen deadlines, gewoon met zorg en liefde je broodjes smeren. Net zoals we dat doen met onze services.

Zelfs als je, net als Sven, gewoon zin hebt in een simpele tosti, is dat ook prima. Het belangrijkste is: laptops dicht, niet over werk praten, gewoon samen lunchen.

Omdat de beste ideeën vaak ontstaan wanneer je helemaal niet aan je werk denkt.